鹽烤松阪豬

即使不小心切成順紋一樣很軟嫩可口
夏日烤箱料理又來啦,這炎熱的天氣真的讓人一點也不想待在廚房阿,有烤箱這個小幫手也能做出料亭的水準喔!

今天就跟大家分享我自己很愛的鹽烤松阪豬,這真的是一道非常難失手的料理,就連我當時不小心把肉順紋切片也一樣軟嫩多汁,步驟非常簡單:

準備的材料有:
松阪豬................1片
清酒....................1大匙
鹽........................1小匙(喜歡鹹一點的可以多加)
黑胡椒................少許
味淋....................少許(進烤箱前抹在肉上面增添香氣用的,沒有也沒關係)
洋蔥...................1/2顆

Step1:
準備一個保鮮盒,將肉放進去後分別倒入清酒、鹽、黑胡椒,然後把肉按摩一下冷藏約1-2小時,也可以前一晚準備好放入冰箱。


Step2:
將烤盤鋪上鋁箔紙跟洋蔥,為了避免烤的過程肉焦掉了。

Step3:
將肉鋪平在烤盤上,兩面各刷上味淋,烤箱預熱10分鐘溫度220度。

刷味淋的步驟可以增添風味

Step4:
單面烤約15分鐘後,翻面再烤10分鐘讓他上色,這樣就完成啦!

旁邊有些洋蔥被烤黑掉了,就不要吃了喔

烤出來非常多汁鮮嫩,加上有刷上味淋,鹹鹹甜甜的味道讓人忍不住一片接著一片,而底下鋪的洋蔥也吸飽了松阪肉的湯汁鮮甜好吃,光是底下的洋蔥就能吃上一碗白飯呀!喜歡的朋友也可以在家自己做做看,真的好好吃唷!
不要再糾結我是順紋切片啦,真的是因為第一刀下錯就一路錯到底的意外啊!

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