這周末參加團露說好每一戶要準備2道料理,原本貓老公點餐說想吃肉燥,可是對於道地台式料理一直都掌握不好很擔心到時候害大家拉肚子,靈機一動乾脆來做乾咖哩好了,畢竟咖哩對我來說算是掌握得很好的調味之一。
雖然普通咖哩、湯咖哩、咖哩鍋....等等的咖哩料理都做過,但第一次嘗試乾咖哩難免緊張,就趁這幾天放假來實驗看看,沒想到大成功第一次做就上手,可以叫我咖哩小廚娘啦(得意)XD
話不多說趕快來跟大家分享怎麼做吧!
材料:(2人份)
菇..............半盒(切細丁)
紅蘿蔔......小條的約1條(切細丁)
洋蔥..........半顆(切細丁)
大蒜末.......隨意
絞肉..........約200克
咖哩粉......隨意
咖哩塊......1/4盒
高湯..........1罐
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最近有出這種綜合菇,我用半包 |
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乾咖哩比較適合用這口味的咖哩塊 |
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辣度蠻辣的,不敢吃辣也可以用微甜咖哩塊唷 |
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大約這大小的紅蘿蔔1條 |
step1:炒香大蒜、洋蔥
起一個油鍋中火把大蒜炒出一點香氣後加入洋蔥炒香。
step2:加入胡蘿蔔、菇類,將菇炒出水
分別加入胡蘿蔔、菇類,然後可以稍微煸一下讓菇菇們出水再翻炒,這樣菇菇的香氣也有了
step3:加入絞肉翻炒
step4:加咖哩粉炒香
step6:加入高湯(或清水)
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