白蘿蔔怎麼選？「看表皮凹洞」才不會又辣又苦！「分部位料理」完全不浪費

1月 19, 2021 手做 , 生活 0 Comments

冬季是白蘿蔔盛產的季節，不只口味清甜，價格更是經濟實惠！

不過有時候會遇到，料理完的蘿蔔吃起來有股辣味或是苦味，大大降低了料理的美味度。

而有日本網友透露，其實白蘿蔔吃起來辣不辣，在挑選的時候就能靠外觀分辨。根據《聯合新聞網》報導，日本網友在網路上分享，白蘿蔔中因為含有一種「芥子油」成分，才會讓某些蘿蔔吃起來比較辣口。

 網友建議在採買時，可以依照白蘿蔔表皮上的洞去判斷辛辣度，如果洞的排列呈直線，就表示這根蘿蔔是比較不辣的；如果洞的排列是螺旋狀，則代表辛辣的口味比較重。

 網友進一步分析，吃起來清甜不辣的蘿蔔適合燉煮直接吃，而吃起來辛辣味比較重的則適合做成蘿蔔泥，不過若是採買到特別辣口的蘿蔔也不用太擔心！

 料理達人阿基師曾教導大家，蘿蔔中芥子油最豐富的地方在於「外層」，怕辣的人可以把蘿蔔的外圈仔細去乾淨再料理。

此外網友也分享，如果挑選白蘿蔔時葉子還在，建議可以從葉子的翠綠度去判斷蘿蔔是否新鮮，且同一根蘿蔔也會因為部位不同有不一樣的口感：

【前段】靠近葉子的部分通常是最甜的，直接生吃也沒問題。

【中段】蘿蔔的中段吃起來最柔軟，適合煮湯、做關東煮。

【尾端】尾端甜度降低且辛辣味會比較明顯，喜歡嗆口味道的人適合做成蘿蔔泥來食用。

 想不到一根簡單的白蘿蔔也有這麼多學問！如果總是買到辣味重的白蘿蔔，下次記得多看幾眼外皮的洞，就能輕鬆找出甜甜的白蘿蔔了～

全家便利商店新品推薦

1月 07, 2021 美食 0 Comments

好幾天沒發文了，因為上週末老公突然腹痛掛急診，然後⋯⋯就被醫生關起來了然後到昨天才出院這兩天在醫院當然也沒閒著，所以到今天才發文跟大家分享嘍

醫院樓下就有2大便利商店很方便，在採買早餐的時候無意間發現全家跟樂雅樂聯名的咖喱系列，身為咖喱控的我立刻幫大家試吃

先說咖喱烏龍麵，咖喱本身是日式咖喱口味，偏甜，所以喜歡吃辛口的朋友可能會覺得不夠味，味道上覺得普普，口感也還好，並不是那種很值得購買的商品，愛吃咖喱醬的我覺得醬蠻不夠的，份量還行，當點心或是外加一份甜點，對女生來說份量很剛好

再來是可可咖喱飯，老公看到覺得有點怪，他殊不知我平常煮咖喱也會加巧克力，加可可在日式咖喱中很常見，並不是什麼奇怪到配料，他可以讓咖喱提升到另一個層次。

這個聯名款的咖喱飯，一入口味道確實是甜的，但慢慢會帶出咖喱的香氣，最後帶出辣味，算是層次感很多的咖喱，當然重咖喱醬的我一樣覺得醬料不夠，跟上一款烏龍麵比起來，咖喱飯算是比較推薦的商品，可以買來試試看。

不過這兩樣商品記得要先拌一拌再吃，不然一拆封看到的畫面會讓人吃不下呀