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心寬了，好運自然跟著來
每個人、每件事、每件東西都覺得美，你自然也是美的！
用善良的心對待每件事，自然慈眉善目，
好脾氣的人，自然每天笑臉迎人，運氣當然也跟著變好了。
人，也跟著幸福了起來。
想要快樂，就從最簡單的事做起，不然容易失去信心。
每日的累積是我們最好的功課，多稱讚別人，多發現美好的事物，
心寬了，好運自然也跟著來了。
每個人、每件事、每件東西都覺得美，你自然也是美的！
用善良的心對待每件事，自然慈眉善目，
古早味蛋餅
一直以來都很愛吃蛋餅，不論早餐、中餐或晚餐的時間覺得吃蛋餅都沒有違和感，但我不愛市售的蛋餅皮，那些蛋餅皮吃起來都有種說不上來的感覺反正就是不喜歡，可是蛋餅平時也只有早餐時段才有，其他時間想吃蛋餅只能流口水啊！
有一天心血來潮想說之前做麵包剩了不少中筋麵粉，就來做做看喽，沒想到第一次做就成功，好吃到連我自己都愛上，連續吃了好幾天，做法非常的簡單，大家沒事就可以來做看看。
準備的材料有：
中筋麵粉⋯⋯適量
水⋯⋯⋯⋯⋯適量
蔥⋯⋯⋯⋯⋯適量
鹽⋯⋯⋯⋯⋯少許
油⋯⋯⋯⋯⋯少許
其實這個材料很隨意，主要是粉水比「粉1:水2」這樣的比例就可以了，其他的材料依個人口味隨意加，粉漿加的油多一點就酥一點，不愛吃蔥的就不要加蔥，也可以前一晚做好冰起來隔天直接煎。（步驟如影片）
首先把所有的粉、水、鹽加進去攪拌均勻，再加入蔥、油攪拌均勻靜置約5-10分鐘後讓麵粉、油跟水融合一下就可以開始煎喽，當然也可以前一晚就把粉漿做好放入冰箱隔天早上在煎，這樣的口感也會Q一點。
我大概用4大匙的粉，可以做2片蛋餅。喜歡的朋友可以立刻動手試試看唷！
我大概用4大匙的粉，可以做2片蛋餅。喜歡的朋友可以立刻動手試試看唷！
遺忘也是種豁達
人生，走走停停是悠閒，邊走邊看是優雅，邊走邊忘是豁達。
生活沒有寫好的劇本，去過你自己想過的人生吧。
人生太短，而歲月太長。
而人生總是讓人看不懂，猜不透，
正因為不明白，所以我們必須要努力，正因為看不透，我們才需要用心。
而我們就在不斷摸索中成長、成熟。
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| 路 |
新北三峽。黃昏市場超好吃的地瓜球
地瓜球的攤位位於三峽黃昏市場的位置，市場有停車場很方便，有機會也可以逛逛不過黃昏市場的東西不算便宜呀！
其實知道這家地瓜球超好吃有點意外，是某天去買菜時突然想吃地瓜球而買的，結果一試成主顧。地瓜球開的時間比較晚一點，大約下午 4 點左右比較容易買的到，前幾天下午 3 點去看還沒出來擺攤。
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| 黃昏市場的停車場在大樹下 |
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| 穿越黃昏市場後可以看到攤位 |
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| 錯過了幾次終於開了 |
地瓜球用的油每天都換新油不重複使用，所以炸出來的地瓜球吃起來格外清爽就是吃得出是乾淨油炸出來的，我去的時候剛好一鍋準備起鍋，可以看到老闆娘用小濾杓兩三顆兩三顆仔細的擠壓，確認每顆地瓜球都膨脹才起鍋。
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| 老闆娘很細心的慢慢按壓 |
起鍋後的地瓜球還會在盤子上稍微再膨脹一下，看起來很療癒呀（可惜忘記拍成影片），而且價格很親民 30 元 21顆、50元 35顆，在市區算是很難得的價格了，為了不要那麼罪惡我每次都買小包的。
一到車上後迫不及待先吃了幾顆，可以看到地瓜球中間空心的程度，通常越空心膨脹越多，也代表地瓜球的口感比較Q。
這地瓜球真的是外酥內Q，為了讓大家感受他的外皮有多酥，拍了影片跟大家分享，請記得開聲音喔，這聲音完全沒有造假。
愛吃地瓜球的朋友千萬別錯過這家地瓜球喔，特別是有來鶯歌三峽附近走走時，下午可以繞進黃昏市場來嘗嘗看，我覺得他是值得你多花點時間來吃的美食點心。
孩子們的puppy love
今天中午一個學生突然跑來找我，知道他前幾個星期因為感情加上學業的問題逃家、翹課了一個星期，最近一兩週才又回來上課，但好景不常，最近幾天他完全逃避教室，每天都到輔導室、教官室報到，因為今天我上課的時候他又不在，他跑來跟我道歉、說明。
我們聊了一下，他說他放不下這一個女朋友，他也不懂為什麼就是一直哭一直哭，他過去不曾這樣過，很捨不得這段感情，他細數了他們從認識到交往的日子，認識 3個月交往 23天，提過 3次分手，天啊！這對我們來說是何其有趣的事，這樣的關係基礎根本還談不上感情啊！那何來的椎心刺痛、心如刀割呢？
通常這時候我們會很直覺的覺得孩子只是玩玩，這根本談不上感情，但在青少年的思維中或許不是這樣，因為每個階段對於每件事的見解都不同，在這個階段而言可能他就認定這是「真愛」，而我們何嘗不也曾經認為當下的感情就是「真愛」呢。
我們能陪孩子的就是細細聆聽，陪他抽絲剝繭慢慢釐清一些客觀的事實，不斷提醒他情緒需要抒發、需要出口，就放心的哭吧，哭出來心情會好些，我看他真的因為這段感情快得憂鬱症了，雖然在很多人的眼中看似啼笑皆非，但當下孩子的情緒壓抑著確實會悶出問題來，「先處理情緒，再處理事情」可能比較適合，畢竟在情緒上往往容易判斷錯誤。（他說他昨天突然想從這個世界上消失，但又很害怕，當然他的問題不只是感情，還有家庭問題跟學業問題）
在我們聽起來孩子們的愛情就是puppy love ，但還是不能輕忽。因為他就是個「puppy」 ，所以還是會造成傷害。年輕時執著的事在我們長大看起來都是個故事，但當下的內心卻是如此深刻，我們不也年輕過，也曾經輕狂過。
所以千萬別對孩子說「你們年輕人不懂愛情」，因為他們的愛情觀也是我們無法體會的。
見山不是山
與人相處如果輕易相信，
的確可能會受傷害。
但如果不相信呢？
但如果不相信呢？
那就關上了那扇通往長久人生的大門。
小的时候，我們看山是山，看水是水；
長大之後，我們看山不是山，看水不是水；
老了以後，我們看山仍是山，看水仍是水。
長大之後，我們看山不是山，看水不是水；
老了以後，我們看山仍是山，看水仍是水。
因為看淡，所以幸福
人生吧，不過一杯茶，
滿也好，少也好，濃也好，淡也好，自有味道。
急也好，緩也好，暖也好，冷也好，相視一笑。
人生吧，
因為在乎，所以痛苦。
因為懷疑，所以傷害。
因為看輕，所以快樂。
因為看淡，所以幸福。
為自己活著自然開心吧！
名為初心的手揉麵包
剛好那時朋友送了蜜漬橙片，想說加到麵包裡吧，意外好吃😋也慢慢變成我的招牌麵包，其實都是拖朋友的福。
後來有朋友吃了以後覺得神好吃😋，決定幫我寄賣在他的甜點攤位，賣了一陣子我發現沒了熱情，我開始追求麵粉、酵母、各種材料來源⋯⋯慢慢少了當時做麵包的那份初心。
於是我開始不再做麵包，不再賣麵包😞
於是我開始不再做麵包，不再賣麵包😞
我一直覺得我的麵包應該是要分享，分享給親朋好友，這才是我做麵包的動力RRR⋯⋯
前幾天去了台東的「家」度假，吃了讓我感動跟懷念的味道，也問了麵包該怎麼做才能那麼好吃😋，台東的大姊跟我說他的麵包也沒有用很好的麵粉，就是很普通超市買的到的麵粉跟酵母，也沒有機器打都是用手揉，然後大概講解了一下做法，回到家後想說來試試吧！不用機器，用手揉看看⋯⋯慢慢找回當時做麵包的感覺⋯⋯
所以這款名為「初心」的麵包，沒有很厲害的麵粉，沒有很威的酵母，更沒有賣相很好的外表，只有我單純想跟大家分享的心情😊
要好好記住這種感覺，才有動力繼續做下去⋯⋯
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| 這是民宿的麵包 |
所以這款名為「初心」的麵包，沒有很厲害的麵粉，沒有很威的酵母，更沒有賣相很好的外表，只有我單純想跟大家分享的心情😊
要好好記住這種感覺，才有動力繼續做下去⋯⋯
所以朋友們別再叫我賣麵包啦，我把作法還有材料分享給大家，只要家裡有個像樣的烤箱都可以做喔～
高筋麵粉⋯225克
糖⋯⋯⋯⋯20克（鹹麵包糖約10克）
乾酵母⋯⋯5克
鹽⋯⋯⋯⋯一點點（鹹麵包鹽可以多放一點，可是別把酵母鹹死）
油⋯⋯⋯⋯約5克
水⋯⋯⋯⋯125克
其他配料～隨意，因為示範的這份要帶回家給老北吃，所以放他最愛的堅果、甜橙，也可放巧克力、香蕉⋯⋯各種你喜歡的材料，配料的水分不要太多就可以了。
（步驟1-4的縮時影片）
作法如下：
步驟1：把酵母跟水先融合在一起。
步驟2：把麵粉、鹽、糖先攪和均勻，在粉中間挖個洞慢慢把酵母水加進去，可以用刮刀攪拌才不會把手弄得很噁心😆
步驟3：慢慢攪和成團，開始用手揉壓，不用擔心這要手勁，我手超沒力的一樣有辦法揉。
步驟4：把揉成團的麵團撕成一片片，加入配料，再慢慢揉成有點光滑表面，麵團有出筋了這樣。
步驟5：發酵成2倍大。（盆子上面蓋上濕布，丟進沒開電的烤箱裡面放杯溫水讓麵團發酵）
步驟6：取出發好的麵團，把空氣拍出來後，切割成2團。讓麵團休息約20分鐘，一樣要蓋布。
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| 第一次麵糰發酵中.... |
步驟6：取出發好的麵團，把空氣拍出來後，切割成2團。讓麵團休息約20分鐘，一樣要蓋布。
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| 分割成2份，這時候把空氣拍出來後滾圓，醜醜的沒關係 |
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| 蓋起來鬆弛一下 |
步驟7：把麵團空氣壓出來，折3折合起來，在壓扁折3折。記住不要壓太扁。
（像影片這樣折三折，重複2次）
步驟8：滾圓成型放到烤盤，讓他在休息20分鐘，要記得蓋布喔。
烤箱預熱10分鐘，上下火180度，每台烤箱個性不太一樣，需要跟他稍微培養感情（會失敗個幾次）
步驟9：烤約25分鐘，中間大概過了7-8分鐘麵團表面開始變色，可以蓋上鋁箔紙（可重複使用），讓麵包表面不要上色上得太誇張。可以等到快烤好了剩下3-5分鐘再把鋁箔紙拿開讓麵包上色，不要也可以。
以上就完成啦～
剛烤完的麵包記得要冷卻後再切開喔😆
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| 滾圓厚成形放上烤盤 |
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| 滾圓的背面其實有點不漂亮沒關係 |
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| 放上烤盤在鬆弛20分鐘左右 |
烤箱預熱10分鐘，上下火180度，每台烤箱個性不太一樣，需要跟他稍微培養感情（會失敗個幾次）
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| 每台烤箱的個性不太一樣，還是要磨合一下 |
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| 送進烤箱前可以在表面灑點麵粉比較漂亮 |
步驟9：烤約25分鐘，中間大概過了7-8分鐘麵團表面開始變色，可以蓋上鋁箔紙（可重複使用），讓麵包表面不要上色上得太誇張。可以等到快烤好了剩下3-5分鐘再把鋁箔紙拿開讓麵包上色，不要也可以。
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| 因為烤箱燈管會讓麵包上色上過頭，可以像這樣蓋上鋁箔紙 |
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| 記得要用夾子蓋鋁箔紙，不然會燙到喔 |
以上就完成啦～
剛烤完的麵包記得要冷卻後再切開喔😆
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| 麵包記得要趕快拿出來冷卻喔 |
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| 冷卻完再切開 |
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| 另外我做的刺蔥麵包，是鹹麵包也超好吃 |
善良的力量
對人好，就是對自己好，
努力做個溫情善良的人，
懂得感恩，懂得包容，
用微笑和善意點亮身邊的人，
這樣的自己，應該是最幸福的！
時刻懷著一顆感恩的心，
當散發這樣的正能量時，
相信好運自然也跟著降臨，
善良就像在人的身上灑點香水，
自己也會沾上幾滴，身邊的人也感受到香氣！
做人，以真誠的心為先
不管你是誰，與誰相處，
信任，能拉近距離，
真誠，能走進心裡！
不管世界怎麼變，
正直最可貴，善良不過期。
真誠的人，走到哪裡都有人喜歡。
善良的心，和誰相伴都長遠。
人這一生，
好名聲，用有情有義賺來，
好感情，用實心實意换來，
好人品，用一輩子去打造！
做人，以真誠為先，
心靈，以善良為本！
愚人節的由來Happy April Fool
今天是個會有很多人忽然懷孕、突然分手、或突然多個男女朋友、結婚........的日子，或是一早有人發布的令人震驚的訊息等等，今天是個說什麼話都沒有人相信的愚人節。關於愚人節的起源，還有很多種說法，有說是起源於一個很有名的希臘神話傳說，也有說是出於印度佛教的一句話，總之是說法不一，只是起源於法國是最為常見的。
愚人節起源於法國。在1564年，法國首先采用新改革的紀年法--格里歷（即目前通用的陽歷），以1月1日為一年之始。但一些守舊的人反對改革，依然按照舊歷固執地在4月1日這一天送禮品，慶祝新年。主張改革的人就會在4月1日這天給頑固派贈送假禮物，邀請他們參加假招待會．並把上當受騙的保守分子稱為「四月傻瓜」或「上鉤的魚」。從此人們在4月1日便互相愚弄，慢慢成為法國流行的風俗。18世紀初，愚人節習俗傳到英國，接著又被英國的早期移民帶到了美國。
但也要特別提醒這一天無論別人跟你說什麼，要你做什麼，一定要三思而後行，不可以輕易相信任何人任何，想整人的朋友，也別做出傷害友誼的行為喔。
祝福大家都有個愉快的愚人節。
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