今天來推薦大家文青店在坪林的《坪感覺》
今天推薦這家是《真文青店》我一直對文青店有一些誤解,認為很多文青店只有矯情的外表,食物的本質上是沒有內涵,甚至難吃的這是我口中的假文青店(重視吃的我經常被這類店家雷到)
店家本身是老屋翻修,保留了老屋的特色,注入了乾淨整潔的新靈魂,簡約的設計襯托老屋的格調,食材上也使用在地小農的作物,就是很文青的風格讓我推薦的理由是,在料理上有確實的著墨,精心挑選的食材,吃得出料理的用心以及堅持,還加上了自己的特色,乾淨整潔的用餐環境也讓人覺得很舒服是一家讓我想在非假日再次到訪的店家
因為上次去是假日,人潮有點多,可以趁北部冬天天氣不好的時候,到坪林的遊客也少,這時間去可以慢慢享用美食,也可以喝喝當地的茶
店家資訊:
地址:232新北市坪林區坪林街12號
電話:02-26657210
營業時間:11:00~17:00 (星期二公休)
最近很流行一種調味料「鹽麴」,但這調味料在日本已經盛行很久,據說也是種對腸胃不錯的養生食物之一,而天然發酵的製品,也就是日式料理精華中常提到的「旨味Umami」,一直很喜歡日式料理的我,家附近很難找到鹽麴這種調味料,無意間在Youtube頻道上看到如何製作後就開始研究了起來。
但我看到大部分鹽麴的製作方式都必須在常溫下養好幾天,可是我根本沒有那個時間養這麼多天呀,光是要天天打開來攪拌就辦不到了(假日都會出門),看到某Youtuber用舒肥鍋製作也很成功,那我想說就用大同電鍋的保溫功能來試試看喽,沒想到也是大成功呀!
作法超級簡單的,我先在這邊跟大家說明後,底下提供每小時鹽麴狀態的照片給各位參考喽!
首先準備的材料:
乾米麴...........100克(我是在蝦皮買的)
食用鹽.............30克(就是家裡用的鹽就可以了)
溫開水............200克
乾淨的密封玻璃罐.....1個
首先將30克的鹽跟100克的乾米麴混和均勻,倒入乾淨的玻璃罐後加入200克的溫開水攪拌均勻,蓋子留一點縫。
在大同電鍋外鍋加一點水(大約半杯),打開大同電鍋的保溫功能,放入剛才攪拌好的材料,定時 1 小時,每個小時稍微打開來攪拌一下,大約過了4-5小時就完成喽!我是用了5小時的時間,大家可以試試看。完成後的鹽麴放在冰箱保存,大約可以使用一個月左右,拿來醃製或是拿來代替鹽,味道會很棒唷!
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第一小時的狀態,米麴還很硬
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第二小時的狀態,跟第一小時差不多,很擔心會失敗 |
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第三小時,好像有點樣子了,米麴開始變軟 |
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第四小時,已經軟到可以用攪拌匙壓碎 |
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第四小時,跟稀飯差不多的狀態
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第五個小時,算是完成喽,可以這樣壓爛米麴 |
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像粥一樣的狀態
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看起來很成功呢 |
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在室溫密封後放涼 |
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放涼後就可以冰冰箱保存喽 |
最近天氣越來越熱,雖然偶而有小型的季風通過,但都不至於太冷也不至於冷太久,接下來幾個月應該也用不到暖爐,該是把暖爐暫時封印的時候了。
收納煤油暖爐的方式很簡單,只要把外表擦拭乾淨,如果燈罩裡面有一些飛蟲或灰塵,把燈罩取出,用濕布擦拭乾淨陰乾就可以了。
最重要的步驟是油芯,煤油長時間存放會有變質的疑慮,特別是已經在油管或燈芯上吸取的油品,更有變質的可能,變質的煤油會導致油管堵塞或者讓燈芯壞掉,所以除了把煤油暖爐油箱裡面的油吸乾淨以外,更重要的是需要把暖爐打開,把油管內還有燈芯上的殘油燒乾淨,冷卻後再收進收納袋或者箱子內存放喔。
做法很簡單,就是把暖爐放到室外燒到完全沒有油然後熄滅(因為在室內燒太熱了),冷卻後擦拭乾淨就可以了。
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像這樣拿到陽台燒乾就可以了 |
被誤解時候能微微一笑,素養;
委屈的時候能坦然一笑,大度;
吃虧的時候能開心一笑,豁達;
無奈的時候能達觀一笑,境界;
危難的時候能泰然一笑,大氣;
被輕蔑的時候平靜一笑,自信;
失戀的時候能輕輕一笑,灑脫。
笑容是治癒心靈最好的良藥,讓我們用笑容來治癒各種內心的不安吧。
現在台灣也還是有滿多,肉身佔位的沒公德心事件發生,真心希望大家都能有公德心和同理心啊,如果你今天開車找了很久停車位,結果看到了一個停車位卻被肉身佔位不能停進去,而且過了很久也沒車停進去,這時候你會做何感想?
一名網友在臉書分享了一張照片,並且表示,朋友於賣場停車時,發現一名女童在空位佔位置。當時原PO的朋友將女童勸離、告訴女童「這種佔位方式不對」,順利停好車後,卻收到一張女童家長寫的紙條。
文中寫道:
「車主,我是剛剛站在這個車位小女孩的母親,
事實上我已經在這邊等一陣子,才等到這個位子,
但你無禮的停進來,還說了沒有道理的話,
讓我小孩受到驚嚇,也很難過!
台北市請家人幫忙佔一下位子非常普遍,
在此,我祝福你以後當你遇到類似狀況時,
你的小孩或家人都不會遇到像你這樣的人。」
這名網友看到紙條後大怒,上網po出紙條並表示:「肉身佔車位,還可以大言不慚地留紙條說教...原來我們活在不同國度!」
網友們看到這篇貼文後紛紛回覆:「她覺得世界應該繞著她轉」「三寶教子,還是三寶」「機會教育自己的孩子,不要當這種人」「肉身佔車位真的很不行」
也有網友感嘆,許多人的公德心和素養真的很有改善空間。
只能說台灣的執法不彰,讓許多錯誤的觀念深植在人心裡,積非成是。有些人認為「肉身佔位」,是一件合理的事情,但事實上,肉身佔位其實是一件很沒公德心的事情,要停車的話,就該馬上停進去,反而讓家人朋友像惡霸一樣用身體佔位不走,是什麼道理?
出門在外都要彼此尊重,而不是自己好就好了啊!
文章來源
這兩天的鮭魚之亂大家應該很有感,這算是一個很成功的議題行銷,我原本以為改名之亂只是業者找素人P圖的行銷策略,沒想到從戶政資料看來真的不少人跑去改名了!!!當然網路上也充斥的各種搞笑梗圖,就讓我們搭著這潮流的列車笑一笑吧!
(以上照片皆來自網路)