心寬了,好運自然跟著來

4月 30, 2019 0 Comments


每個人、每件事、每件東西都覺得美,你自然也是美的!

用善良的心對待每件事,自然慈眉善目,
好脾氣的人,自然每天笑臉迎人,運氣當然也跟著變好了。
人,也跟著幸福了起來。

想要快樂,就從最簡單的事做起,不然容易失去信心。
每日的累積是我們最好的功課,多稱讚別人,多發現美好的事物,
心寬了,好運自然也跟著來了。

0 意見:

古早味蛋餅

4月 29, 2019 , 0 Comments

一直以來都很愛吃蛋餅,不論早餐、中餐或晚餐的時間覺得吃蛋餅都沒有違和感,但我不愛市售的蛋餅皮,那些蛋餅皮吃起來都有種說不上來的感覺反正就是不喜歡,可是蛋餅平時也只有早餐時段才有,其他時間想吃蛋餅只能流口水啊!

有一天心血來潮想說之前做麵包剩了不少中筋麵粉,就來做做看喽,沒想到第一次做就成功,好吃到連我自己都愛上,連續吃了好幾天,做法非常的簡單,大家沒事就可以來做看看。


準備的材料有:

中筋麵粉⋯⋯適量
水⋯⋯⋯⋯⋯適量
蔥⋯⋯⋯⋯⋯適量
鹽⋯⋯⋯⋯⋯少許
油⋯⋯⋯⋯⋯少許

其實這個材料很隨意,主要是粉水比「粉1:水2」這樣的比例就可以了,其他的材料依個人口味隨意加,粉漿加的油多一點就酥一點,不愛吃蔥的就不要加蔥,也可以前一晚做好冰起來隔天直接煎。(步驟如影片)
首先把所有的粉、水、鹽加進去攪拌均勻,再加入蔥、油攪拌均勻靜置約5-10分鐘後讓麵粉、油跟水融合一下就可以開始煎喽,當然也可以前一晚就把粉漿做好放入冰箱隔天早上在煎,這樣的口感也會Q一點。

我大概用4大匙的粉,可以做2片蛋餅。喜歡的朋友可以立刻動手試試看唷!

0 意見:

遺忘也是種豁達

4月 26, 2019 0 Comments

人生,走走停停是悠閒,邊走邊看是優雅,邊走邊忘是豁達。
生活沒有寫好的劇本,去過你自己想過的人生吧。
人生太短,而歲月太長。
而人生總是讓人看不懂,猜不透,
正因為不明白,所以我們必須要努力,正因為看不透,我們才需要用心。
而我們就在不斷摸索中成長、成熟。

0 意見:

新北三峽。黃昏市場超好吃的地瓜球

4月 23, 2019 , 0 Comments

為了跟大家分享這篇文章,今天下午我又跑去買(其實是自己愛吃啊),因為每次都是吃光後才想到忘記拍照,今天很認真的拍了照片跟大家分享。

地瓜球的攤位位於三峽黃昏市場的位置,市場有停車場很方便,有機會也可以逛逛不過黃昏市場的東西不算便宜呀!

其實知道這家地瓜球超好吃有點意外,是某天去買菜時突然想吃地瓜球而買的,結果一試成主顧。地瓜球開的時間比較晚一點,大約下午 4 點左右比較容易買的到,前幾天下午 3 點去看還沒出來擺攤。
黃昏市場的停車場在大樹下

穿越黃昏市場後可以看到攤位
錯過了幾次終於開了
地瓜球用的油每天都換新油不重複使用,所以炸出來的地瓜球吃起來格外清爽就是吃得出是乾淨油炸出來的,我去的時候剛好一鍋準備起鍋,可以看到老闆娘用小濾杓兩三顆兩三顆仔細的擠壓,確認每顆地瓜球都膨脹才起鍋。
老闆娘很細心的慢慢按壓

起鍋後的地瓜球還會在盤子上稍微再膨脹一下,看起來很療癒呀(可惜忘記拍成影片),而且價格很親民 30 元 21顆、50元 35顆,在市區算是很難得的價格了,為了不要那麼罪惡我每次都買小包的。

一到車上後迫不及待先吃了幾顆,可以看到地瓜球中間空心的程度,通常越空心膨脹越多,也代表地瓜球的口感比較Q。

這地瓜球真的是外酥內Q,為了讓大家感受他的外皮有多酥,拍了影片跟大家分享,請記得開聲音喔,這聲音完全沒有造假。



愛吃地瓜球的朋友千萬別錯過這家地瓜球喔,特別是有來鶯歌三峽附近走走時,下午可以繞進黃昏市場來嘗嘗看,我覺得他是值得你多花點時間來吃的美食點心。


0 意見:

孩子們的puppy love

4月 22, 2019 , 0 Comments

今天中午一個學生突然跑來找我,知道他前幾個星期因為感情加上學業的問題逃家、翹課了一個星期,最近一兩週才又回來上課,但好景不常,最近幾天他完全逃避教室,每天都到輔導室、教官室報到,因為今天我上課的時候他又不在,他跑來跟我道歉、說明。

我們聊了一下,他說他放不下這一個女朋友,他也不懂為什麼就是一直哭一直哭,他過去不曾這樣過,很捨不得這段感情,他細數了他們從認識到交往的日子,認識 3個月交往 23天,提過 3次分手,天啊!這對我們來說是何其有趣的事,這樣的關係基礎根本還談不上感情啊!那何來的椎心刺痛、心如刀割呢?

通常這時候我們會很直覺的覺得孩子只是玩玩,這根本談不上感情,但在青少年的思維中或許不是這樣,因為每個階段對於每件事的見解都不同,在這個階段而言可能他就認定這是「真愛」,而我們何嘗不也曾經認為當下的感情就是「真愛」呢。

我們能陪孩子的就是細細聆聽,陪他抽絲剝繭慢慢釐清一些客觀的事實,不斷提醒他情緒需要抒發、需要出口,就放心的哭吧,哭出來心情會好些,我看他真的因為這段感情快得憂鬱症了,雖然在很多人的眼中看似啼笑皆非,但當下孩子的情緒壓抑著確實會悶出問題來,「先處理情緒,再處理事情」可能比較適合,畢竟在情緒上往往容易判斷錯誤。(他說他昨天突然想從這個世界上消失,但又很害怕,當然他的問題不只是感情,還有家庭問題跟學業問題)

在我們聽起來孩子們的愛情就是puppy love ,但還是不能輕忽。因為他就是個「puppy」 ,所以還是會造成傷害。年輕時執著的事在我們長大看起來都是個故事,但當下的內心卻是如此深刻,我們不也年輕過,也曾經輕狂過。

所以千萬別對孩子說「你們年輕人不懂愛情」,因為他們的愛情觀也是我們無法體會的。

0 意見:

見山不是山

4月 18, 2019 0 Comments

與人相處如果輕易相信,
的確可能會受傷害。
但如果不相信呢?
那就關上了那扇通往長久人生的大門。
小的时候,我們看山是山,看水是水;
長大之後,我們看山不是山,看水不是水;
老了以後,我們看山仍是山,看水仍是水。

0 意見:

因為看淡,所以幸福

4月 17, 2019 0 Comments

人生吧,不過一杯茶,
滿也好,少也好,濃也好,淡也好,自有味道。
急也好,緩也好,暖也好,冷也好,相視一笑。

人生吧,
因為在乎,所以痛苦。
因為懷疑,所以傷害。
因為看輕,所以快樂。
因為看淡,所以幸福。

為自己活著自然開心吧!

0 意見:

名為初心的手揉麵包

4月 11, 2019 , 0 Comments

我做的麵包沒有特別厲害,當初開始做麵包的原因其實蠻不浪漫的,單純只是要省錢又要吃飽,一點點麵粉就可以做出很多麵包再適合不過了,跟朋友買了一台600元的二手烤箱就開始麵包之路了。

剛好那時朋友送了蜜漬橙片,想說加到麵包裡吧,意外好吃😋也慢慢變成我的招牌麵包,其實都是拖朋友的福。
後來有朋友吃了以後覺得神好吃😋,決定幫我寄賣在他的甜點攤位,賣了一陣子我發現沒了熱情,我開始追求麵粉、酵母、各種材料來源⋯⋯慢慢少了當時做麵包的那份初心。
於是我開始不再做麵包,不再賣麵包😞

我一直覺得我的麵包應該是要分享,分享給親朋好友,這才是我做麵包的動力RRR⋯⋯

前幾天去了台東的「家」度假,吃了讓我感動跟懷念的味道,也問了麵包該怎麼做才能那麼好吃😋,台東的大姊跟我說他的麵包也沒有用很好的麵粉,就是很普通超市買的到的麵粉跟酵母,也沒有機器打都是用手揉,然後大概講解了一下做法,回到家後想說來試試吧!不用機器,用手揉看看⋯⋯慢慢找回當時做麵包的感覺⋯⋯
這是民宿的麵包


所以這款名為「初心」的麵包,沒有很厲害的麵粉,沒有很威的酵母,更沒有賣相很好的外表,只有我單純想跟大家分享的心情😊
要好好記住這種感覺,才有動力繼續做下去⋯⋯
所以朋友們別再叫我賣麵包啦,我把作法還有材料分享給大家,只要家裡有個像樣的烤箱都可以做喔~

材料:(約2個小麵包份量)
高筋麵粉⋯225克
糖⋯⋯⋯⋯20克(鹹麵包糖約10克)
乾酵母⋯⋯5克
鹽⋯⋯⋯⋯一點點(鹹麵包鹽可以多放一點,可是別把酵母鹹死)
油⋯⋯⋯⋯約5克
水⋯⋯⋯⋯125克

其他配料~隨意,因為示範的這份要帶回家給老北吃,所以放他最愛的堅果、甜橙,也可放巧克力、香蕉⋯⋯各種你喜歡的材料,配料的水分不要太多就可以了。

(步驟1-4的縮時影片)


作法如下:
步驟1:把酵母跟水先融合在一起。

步驟2:把麵粉、鹽、糖先攪和均勻,在粉中間挖個洞慢慢把酵母水加進去,可以用刮刀攪拌才不會把手弄得很噁心😆
步驟3:慢慢攪和成團,開始用手揉壓,不用擔心這要手勁,我手超沒力的一樣有辦法揉。
步驟4:把揉成團的麵團撕成一片片,加入配料,再慢慢揉成有點光滑表面,麵團有出筋了這樣。
步驟5:發酵成2倍大。(盆子上面蓋上濕布,丟進沒開電的烤箱裡面放杯溫水讓麵團發酵)
第一次麵糰發酵中....

步驟6:取出發好的麵團,把空氣拍出來後,切割成2團。讓麵團休息約20分鐘,一樣要蓋布。
分割成2份,這時候把空氣拍出來後滾圓,醜醜的沒關係

蓋起來鬆弛一下

步驟7:把麵團空氣壓出來,折3折合起來,在壓扁折3折。記住不要壓太扁。

(像影片這樣折三折,重複2次)

步驟8:滾圓成型放到烤盤,讓他在休息20分鐘,要記得蓋布喔。
滾圓厚成形放上烤盤

滾圓的背面其實有點不漂亮沒關係


放上烤盤在鬆弛20分鐘左右


烤箱預熱10分鐘,上下火180度,每台烤箱個性不太一樣,需要跟他稍微培養感情(會失敗個幾次)
每台烤箱的個性不太一樣,還是要磨合一下
送進烤箱前可以在表面灑點麵粉比較漂亮


步驟9:烤約25分鐘,中間大概過了7-8分鐘麵團表面開始變色,可以蓋上鋁箔紙(可重複使用),讓麵包表面不要上色上得太誇張。可以等到快烤好了剩下3-5分鐘再把鋁箔紙拿開讓麵包上色,不要也可以。
因為烤箱燈管會讓麵包上色上過頭,可以像這樣蓋上鋁箔紙

記得要用夾子蓋鋁箔紙,不然會燙到喔


以上就完成啦~
剛烤完的麵包記得要冷卻後再切開喔😆
麵包記得要趕快拿出來冷卻喔

冷卻完再切開

另外我做的刺蔥麵包,是鹹麵包也超好吃

0 意見:

善良的力量

4月 03, 2019 0 Comments

對人好,就是對自己好,
努力做個溫情善良的人,
懂得感恩,懂得包容,
用微笑和善意點亮身邊的人,
這樣的自己,應該是最幸福的!

時刻懷著一顆感恩的心,
當散發這樣的正能量時,
相信好運自然也跟著降臨,
善良就像在人的身上灑點香水,
自己也會沾上幾滴,身邊的人也感受到香氣!

0 意見:

做人,以真誠的心為先

4月 02, 2019 0 Comments

不管你是誰,與誰相處,
信任,能拉近距離,
真誠,能走進心裡!
不管世界怎麼變,
正直最可貴,善良不過期。
真誠的人,走到哪裡都有人喜歡。
善良的心,和誰相伴都長遠。

人這一生,
好名聲,用有情有義賺來,
好感情,用實心實意换來,
好人品,用一輩子去打造!
做人,以真誠為先,
心靈,以善良為本!


0 意見:

愚人節的由來Happy April Fool

4月 01, 2019 , 0 Comments

今天是個會有很多人忽然懷孕、突然分手、或突然多個男女朋友、結婚........的日子,或是一早有人發布的令人震驚的訊息等等,今天是個說什麼話都沒有人相信的愚人節。

關於愚人節的起源,還有很多種說法,有說是起源於一個很有名的希臘神話傳說,也有說是出於印度佛教的一句話,總之是說法不一,只是起源於法國是最為常見的。

愚人節起源於法國。在1564年,法國首先采用新改革的紀年法--格里歷(即目前通用的陽歷),以1月1日為一年之始。但一些守舊的人反對改革,依然按照舊歷固執地在4月1日這一天送禮品,慶祝新年。主張改革的人就會在4月1日這天給頑固派贈送假禮物,邀請他們參加假招待會.並把上當受騙的保守分子稱為「四月傻瓜」或「上鉤的魚」。從此人們在4月1日便互相愚弄,慢慢成為法國流行的風俗。18世紀初,愚人節習俗傳到英國,接著又被英國的早期移民帶到了美國。

不過很多人不知道,愚人節這天玩笑只能開到中午12點之前,這是約定俗成的嚴格規矩。過了中午還找樂子的人會立刻碰釘子,自找沒趣。

但也要特別提醒這一天無論別人跟你說什麼,要你做什麼,一定要三思而後行,不可以輕易相信任何人任何,想整人的朋友,也別做出傷害友誼的行為喔。

祝福大家都有個愉快的愚人節。

然而為了迎接4月1日愚人節,Google針對Android、iOS,以及網頁平台推出貪食蛇遊戲。透過移動地圖上作為「貪食蛇」的火車、公車,逐一蒐集地圖上的景點、乘客獲取分數,同時Google預計持續一週時間開放遊玩此款遊戲。


0 意見: