紅燒白蘿蔔

2月 06, 2018 手做 , 美食 0 Comments

好保存又美味的紅燒白蘿蔔

冬天正是白蘿蔔盛產的季節，而且冬天的白蘿蔔清甜又好吃，貓貓今天跟大家分享一到滷味料理－紅燒白蘿蔔，過年也快到了滷一鍋白蘿蔔好下飯以外更是一道可以提早準備又清爽的年菜，過年大魚大肉來點清淡的蔬菜更顯美味呢。

準備的材料有：
白蘿蔔............1條
胡蘿蔔............2條
板豆腐............1大塊
胛心肉............1盒
蔥段.................約3-4根

調味：
醬油、米酒、味淋


step1：將所有的白蘿蔔、胡蘿蔔、板豆腐、胛心肉切塊
白蘿蔔中間可以再切一道線，增加入味、板豆腐切片、胛心肉切成好入口的大小，也別切太小塊，肉煮了會稍微縮一下。


step2：放入食材
將食材放入鍋內，依序放入白蘿蔔、胡蘿蔔、板豆腐、胛心肉，加水稍微蓋過食材，最後放入蔥段

step3：加入調味料
加入醬油2-3湯勺（依個人口味斟酌）、米酒1湯勺、味淋少許（提味用）


step4：煮滾
用中大火煮滾鍋內所有材料

step5：燉煮
蓋上鍋蓋轉中小火燉煮約30分鐘，這邊可以用一根筷子讓鍋蓋不要完全密合，這樣燉煮湯汁比較不容易冒出來發生危險。

像這樣的中小火（依鍋子大小調整火力）

放上一根筷子以免湯汁冒出來

step6：完成
大約燉煮30分鐘後再調整一下味道就完成啦，如果覺得不夠鹹可以再加一些醬油，如果覺得太鹹可以加水。

燉好的蘿蔔放置隔夜會更入味唷，不過光這樣就好好吃啦~~~

美味又下飯的紅燒蘿蔔完成啦