鹽烤松阪豬

6月 20, 2019 手做 , 美食 0 Comments

即使不小心切成順紋一樣很軟嫩可口

夏日烤箱料理又來啦，這炎熱的天氣真的讓人一點也不想待在廚房阿，有烤箱這個小幫手也能做出料亭的水準喔！

今天就跟大家分享我自己很愛的鹽烤松阪豬，這真的是一道非常難失手的料理，就連我當時不小心把肉順紋切片也一樣軟嫩多汁，步驟非常簡單：

準備的材料有：
松阪豬................1片
清酒....................1大匙
鹽........................1小匙（喜歡鹹一點的可以多加）
黑胡椒................少許
味淋....................少許（進烤箱前抹在肉上面增添香氣用的，沒有也沒關係）
洋蔥...................1/2顆

Step1：
準備一個保鮮盒，將肉放進去後分別倒入清酒、鹽、黑胡椒，然後把肉按摩一下冷藏約1-2小時，也可以前一晚準備好放入冰箱。


Step2：
將烤盤鋪上鋁箔紙跟洋蔥，為了避免烤的過程肉焦掉了。

Step3：
將肉鋪平在烤盤上，兩面各刷上味淋，烤箱預熱10分鐘溫度220度。

刷味淋的步驟可以增添風味

Step4：
單面烤約15分鐘後，翻面再烤10分鐘讓他上色，這樣就完成啦！

旁邊有些洋蔥被烤黑掉了，就不要吃了喔

烤出來非常多汁鮮嫩，加上有刷上味淋，鹹鹹甜甜的味道讓人忍不住一片接著一片，而底下鋪的洋蔥也吸飽了松阪肉的湯汁鮮甜好吃，光是底下的洋蔥就能吃上一碗白飯呀！喜歡的朋友也可以在家自己做做看，真的好好吃唷！

不要再糾結我是順紋切片啦，真的是因為第一刀下錯就一路錯到底的意外啊！