詹姆士流蔥雞湯冬粉

1月 17, 2018 , 0 Comments

暖呼呼的蔥雞湯冬粉

上星期一陣寒流來襲,身邊許多人也不小心感冒了,想起在電視上看見詹姆士分享之前他女兒感冒時做的蔥雞湯,可以暖胃加上蔥本身能治傷寒惡寒發熱、幫助身體流汗、治療感冒外受風寒或消水腫,對感冒胃口不好的人來說是很適合的一道料理,貓貓在這邊改良了一點作法在這邊分享給大家。

準備的材料:
蔥花..................1/2碗公(蔥多一點沒有關係,這邊沒有特定的份量)
去骨雞腿肉......1塊
薑片..................4-5片
香菇..................3-4朵
冬粉..................1束
很簡單的材料

step1:煎香雞腿
鍋內不加油乾煎雞腿肉,先將雞腿表皮下去煎香煎出油後,將薑片放下去爆香,若覺得薑片爆太久會苦掉,可以先暫時放在肉上方(如圖)


step2:炒香香菇,切雞肉
利用原本鍋內的雞油把香菇炒香。
把雞肉切成好入口的大小


step3:炒料加水、加冬粉
把雞肉回鍋炒熟後,加入泡香菇的水,如果覺得不夠再加入熱水,燒到煮沸狀態後,加入冬粉把冬粉煮軟。



step4:起鍋
把煮的很沸騰的雞湯冬粉直接倒入加了蔥的碗公中,利用湯本身的溫度把蔥燙熟,如果覺得不夠鹹再加點鹽調味就完成喽。

營養清爽的蔥雞湯,除了很適合感冒的病人,也很適合冷冷的天吃唷,聽說明天開始又一波濕冷的寒流要來了,趕緊為自己也為家人準備一碗暖暖的蔥雞湯冬粉吧。

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