詹姆士流蔥雞湯冬粉

1月 17, 2018 手做 , 美食 0 Comments

暖呼呼的蔥雞湯冬粉

上星期一陣寒流來襲，身邊許多人也不小心感冒了，想起在電視上看見詹姆士分享之前他女兒感冒時做的蔥雞湯，可以暖胃加上蔥本身能治傷寒惡寒發熱、幫助身體流汗、治療感冒外受風寒或消水腫，對感冒胃口不好的人來說是很適合的一道料理，貓貓在這邊改良了一點作法在這邊分享給大家。

準備的材料：
蔥花..................1/2碗公（蔥多一點沒有關係，這邊沒有特定的份量）
去骨雞腿肉......1塊
薑片..................4-5片
香菇..................3-4朵
冬粉..................1束

很簡單的材料

step1：煎香雞腿
鍋內不加油乾煎雞腿肉，先將雞腿表皮下去煎香煎出油後，將薑片放下去爆香，若覺得薑片爆太久會苦掉，可以先暫時放在肉上方（如圖）


step2：炒香香菇，切雞肉
利用原本鍋內的雞油把香菇炒香。
把雞肉切成好入口的大小


step3：炒料加水、加冬粉
把雞肉回鍋炒熟後，加入泡香菇的水，如果覺得不夠再加入熱水，燒到煮沸狀態後，加入冬粉把冬粉煮軟。



step4：起鍋
把煮的很沸騰的雞湯冬粉直接倒入加了蔥的碗公中，利用湯本身的溫度把蔥燙熟，如果覺得不夠鹹再加點鹽調味就完成喽。

營養清爽的蔥雞湯，除了很適合感冒的病人，也很適合冷冷的天吃唷，聽說明天開始又一波濕冷的寒流要來了，趕緊為自己也為家人準備一碗暖暖的蔥雞湯冬粉吧。