i-seed‧菜鳥老師的生活哲學

偏鄉學校普遍面臨廢校或併校的問題

大約在10年前左右看到日本頻道介紹後，我一直覺得這個構想很棒，也一直期待在台灣也能有這樣的學校，在日本許多面臨廢校的偏鄉學校，為了不讓學校被裁撤，各社區、學校開始想辦法吸引外地人移居，號召社區民眾組成接待家庭申請成立「特認校」，吸引都市孩童「國內留學」。

一開始社區及家長很擔心本地孩子與都市孩子之間會有適應不良的問題，但實驗下來的結果孩子們彼此都適應良好，且都市孩子也很快地就能融入當地生活。它屬於正規教育制度下的學校，但也有體制外學校的特色課程及融入自然教育，目的不僅是縮短在教育觀念上的城鄉差距，更希望藉由這樣的學習、生活讓偏鄉孩子能有更多競爭力的刺激，讓都市孩子更能一同守護這片土地。

在台灣也有這樣的住宿特色學校，例如新北的插角國小、台南的東原國中都是很有特色的學校，但數量上還是稍嫌不足，大部分的偏鄉學校招生狀況還是比較封閉。而現在也有許多偏鄉小學為了生存紛紛舉辦營隊、遊學的假日活動，但這樣的活動往往對偏鄉學校的教師負擔是非常重的，平常除了行政、課務以外，假日還要配合宣傳活動對教師而言更是種壓力，而大家對於這樣的特色學校而言不過是個過客，縱使學校辦得再好也無法解決最現實的招生問題，終究還是得面臨廢校的危機。

坦白說現在的偏鄉教育已經不再是硬體上的落後，其實非常多偏鄉學校的硬體設備遠比都市學校還好，設計美觀的校園、廣大的活動空間、先進的硬體設備、充足的網路資源，學生少師生互動更加密切。城鄉間的教育差異已不在硬體上，而是在軟實力上，城鄉差距在於教學的態度及學生學習的態度。

其實教育孩子最關鍵的問題是「你希望孩子學到什麼？」以及「在學習的過程中孩子培養了哪些能力？」

偏鄉的特色營隊固然精彩，但參與者走馬看花根本無法深入了解其奧義，以前我還蠻喜歡這樣的營隊活動，但越來越了解後很討厭這樣的活動，這樣的活動偏鄉學校不僅得不到真正的資源，對於學校學生、社區、部落、教師等等更是種打擾。而營隊設立的課程固然很用心，也有很正面的教育意義，但這些東西若沒有經過一段時間耳濡目染下，三兩天的活動看似非常成功，但其實都是假的，過段時間他也只是個「美好的回憶」，而無法深入到學生的行為、態度本身。

但其實很多偏鄉學校都有很多特色課程，例如最近很流行的食農教育、部落教育、森林教育等等，孩子們利用平常在學校的時間探索各種不同的課程，其實這樣的學校不僅注重正規教育，也要把社區、部落的自然的生態和產業人文納入課程之中。

然而這樣的方式還不夠，打造特色學校還必須很積極地宣傳，讓大家知道這間學校，可利用網路資源傳播，這時候的體驗特色營隊也可以發揮作用讓家長跟孩子先喜歡這間學校，再邀請他們聊聊入學相關的問題進而招生。

然而對於「小留學生」的住宿確實也是個大問題，可以結合社區民眾申請 Lone stay場地或者是寄宿家庭，確實讓孩子體驗不同的生活方式。或者利用多餘的校舍改建成宿舍，現在台灣有非常多的偏鄉小學有假日開放夜宿校園，也可直接將場地規劃成學生宿舍，也比較讓家長放心將小孩送至偏鄉教育。

小留學生的住宿會是比較大的問題（示意圖，與本文無關）

若能夠將各個營隊的課程能夠深化到學校正式課程內，至少利用一個學期或一個學年的時間，讓都市孩子能真正讓城市與鄉間的孩子能在自然的情況下互助合作，其實現在不論是都市孩子還是鄉下孩子對於各種知識領域的刺激都不足，若這樣的留學的制度能建立起來，對於鄉下孩子能更接受到都市的刺激，對於都市孩子能更了解不同的生活環境，也更能感同身受保護尚未被破壞的自然環境，相信這樣的組合絕對能激起不一樣的火花。

或許這樣的制度會是一道曙光

今天看到一則專欄報導，內容是說日本一家風格咖啡店因長期不堪幼兒破壞店內物品，因此拒絕帶幼兒的客人上門，意外引發網友熱烈討論，值得慶幸的是這事件是喜劇收場（原文連結）。而這個報導也引發了台灣網友的熱烈討論，相信很多人對於在公共場所搞破壞、吵鬧的小孩也是非常困擾。

比較起前陣子引起風波的「北車女童裸體事件」，家長千字文澄清還原現場，女童的爸爸還強調「不穿衣服有什麼問題嗎？要求不是教育，尊重才是教育的真諦吧！怎麼會變成要求呢？」只是我們尊重了女童身體的自主權，但身為家長的有尊重路人「視」的權利嗎？相信大部分的人也很難接受家長的說法，雖然家長很擔心女兒被大家包圍檢視受傷，但在決定讓女兒這麼做的那一刻，他就注定會受傷了，難道家長不該保護孩子嗎？一個五歲女童真的能在未來10年20年後對她五歲所做的決定負責嗎？

貓老師住在方圓不到1公里就有3間小學鄰居還擔心孩子無法在學區就讀的超高生育率區域，每天都可以見到形形色色的家長、孩童，只要外食一定都會碰到令人困擾的孩童、家長，反之也會看到不少令人欽佩讚嘆的家長及孩童，包含連走在路上都很容易看見家長對於孩子教育的態度。

前幾天碰到一對母子就讓人很抓狂，弟弟把滑板車滑到餐廳內不小心碰到頭（感覺就是輕碰），弟弟開始假哭，媽媽煞有其事安慰弟弟說「惜惜，撞到痛痛齁，媽媽幫你呼呼」那時候媽媽說了ㄧ句很關鍵的話「你怎麼每天都在撞到呢～（溫柔聲）」，相信看到這邊大家都能猜得出來這位弟弟平常如何「教育」自己的媽媽了。

我幾乎每天都會到一家親子餐廳報到，在那邊總是有很多前輩可以讓我學習如何育兒，讓我印象很深刻是有一組客人他們分別各帶了自己的孩子目測大概1歲多，還坐在兒童餐椅上。兩位媽媽聊得起勁，他們的孩子們居然可以坐在那乖乖地玩自己的東西，沒有3C保母，就這樣大概過了超過一小時，期間媽媽們還是會注意自己孩子行為，孩子也會偶爾打擾他們聊天，但這段時間完全沒有聽到他們的孩子在吵鬧或大叫，相信這樣的孩子也絕對是「教育」來的。

在少子以及過度尊重人權的情況下過度保護小孩跟不會（或不敢）罵人的家長越來越多，雖然在台灣的親子餐廳越來越多，一般餐廳對於孩童的照顧、包容也很多，整體社會氛圍還是比較友善的，但我們還是經常對於公共場合狂奔、吵鬧、沒規矩的孩子感到困擾。

再回來看咖啡店這則報導，雖然有家長支持店家的作法，也有部分家長認為「孩子不是教就能配合的，只有真正帶過孩子的才能體會」、「幼兒對於世界非常好奇，他們是在探索世界」、「大人不可能時時刻刻盯著小孩」、「三歲小孩聽不懂道理」、「台灣生育率這麼差就是因為對幼兒環境太不友善」........等等，雖然我們都認同每個孩子的個別差異，但孩子的教養依舊掌握在家長的身上。

繼上次分享了冰皮月餅的作法後，有些朋友詢問內餡該如何準備，畢竟外頭的餡料成分依舊是元素週期表，這周末剛好有朋友要到小編家做月餅，就順勢來分享一下綠豆蓉的作法喽，其實非常的簡單。

準備的材料有：

脫殼綠豆  100克（一般全聯、超市都有賣）

糖                30克（依口味斟酌，小編這次選用二砂）

無鹽奶油    10克（素食可用一般食用油代替）

抹茶粉         1 匙（依個人口味可增減）

準備的工具有：

鍋子、刮刀、炒菜鍋（或平底鍋）、篩子、調理機（或湯匙、壓泥器）

step1  將脫殼綠豆浸泡約2小時

step2  將脫殼綠豆煮滾後轉小火煮至軟爛

水可以多加一點沒關係，之後會把水濾掉，在煮的過程記得要三不五時攪拌一下避免焦鍋底，豆類因為含有澱粉很容易煮焦掉阿~~~~~~，煮的時間大約15-20分鐘，大概呈現燉飯的狀態就可以了。

step3  將多餘的水分瀝掉

如果沒有篩子，那就小心翼翼把水分瀝掉就好，不必瀝到乾巴巴的程度可以有點水分沒關係。

step4  將煮好的綠豆仁打成泥狀

小編用調理機打的（如果有小編這台調理機，可以直接一鍋到底完成），如果沒有調理機或壓泥器，也可以用湯匙把綠豆仁壓成泥狀，煮完後的綠豆仁很軟很好壓。

step5  放入炒鍋，加入奶油把水分煮蒸發

放油脂的目的是讓綠豆蓉有滑順綿密的口感，所以放的量依個人口味斟酌，當然也可以不放，只是綠豆蓉的口感會稍微乾一點。

step6  放入糖調味

這次小編選用最常見的二砂，二砂比起一般的白砂糖還要有股特殊的香氣，我覺得對綠豆蓉來說比較提味，當然這邊也是依照個人口味斟酌調味，調味完成就可以準備起鍋啦。

step7  完成

找個容器裝起來放涼，就可以冰冰箱備用啦。如果短時間內沒有使用的話可以用密封袋裝起來後放冷凍庫，可以保存久一點。冰冰箱記得也要用密封袋或保鮮盒裝起來，以免水分流失。

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接下來要講抹茶餡的作法，訪間我們常看到特殊口味食材本身不含澱粉餡料都是用綠豆蓉為基底配上色素、香精製作成的，例如抹茶、草莓、百香果、芒果......等，所以這邊我也是用綠豆蓉作為基底配上天然的抹茶粉作成抹茶餡。

因此以上 1~4 的步驟都相同，我就直接從 5 開始說明。

step 5 放入炒鍋加入奶油及抹茶粉

這邊要注意的是抹茶一定要過篩，因為抹茶粉質地非常細很容易結塊，不過篩的情況下顏色很容易不均勻。

因為抹茶調開需要比較多的水分，所以在這個步驟就直接將抹茶加入慢慢攪拌調色調味，順便把水分蒸發。

step 6  放入糖調味

一樣是選用二砂，但因為抹茶口味需要比較多的糖，我這邊就不特別寫糖的比例，這邊可以依照個人口味增減來調味，一樣煮到可以稍微成糰就可以起鍋喽！

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後記：

這次小編是直接用100克煮好的綠豆仁分成兩分製作，但切記要先做好原味的再做抹茶的，這樣就不用洗兩次鍋子了。這次我先做了抹茶後，才突然驚醒自己怎麼那麼笨不先做原味，所以第一次做完後洗了炒鍋、鍋鏟、刮刀還要擦乾才能做第二次，花了不少時間ㄚㄚㄚ，不然這操作時間扣掉浸泡不到一小時就可以全部做完加清理完畢的說。

還有一個重點要特別說明，煮豆類的時候在豆類還沒煮軟之前千萬不可以先放糖調味，否則你煮到天荒地老豆子也不會爛啊！很重要喔！

因為小編我就曾經天真的想說用糖水煮豆子比較容易入味，最後大失敗的悲慘情形啊！

話說我一直覺得綠豆蓉很膩很乾其實我不太喜歡，可是這次自己做了以後才發現原來綠豆蓉原來可以這麼好吃阿，真心不騙！大家可以自己動手試看看唷！

同場加映：蜜紅豆餡

教育4.0的議題正流行，但是他只是個潮流，還是我們不得不的一個議題？在我認為這是一個不得不的議題，尤其是在技職教育上，我們被工業4.0的時代推動著，在教育上也得與時俱進。

教育4.0首先要知道雲端、大數據、物聯網、機器人自動化、人工智慧......，聽起來比較像是資科、訊科老師的範疇，其實不然，資訊時代快速改變我們的生活方式我們的教育方式也要有所改變，當然教育4.0並不是個創新的理念或是教育技能的推動，他是將教學活動、知識教育、技術教育藉由資訊系統、雲端、物聯網整合的運作下形成的一套學習制度。

因此教育結構越來越開放，教育提供的學習內容已不是單一科目及知識技能，而是指導學生如何整合運用知識的能力。然而在這樣的大環境中，芬蘭教育委員提出了未來人類必須具備的七項橫向能力（(transversal competence），分別為：

1. 思考與學習能力。 

2. 文化識讀、互動與表述能力。

3. 自我照顧、日常生活技能與保護自身安全的能力。

4. 多元識讀能力。 

5. 數位應用能力。

6. 工作生活能力與創業精神。 

7. 參與、影響，並為可持續的未來負責。

哈佛商學院教授巴登（Dorothy Barton）也提出在快速變動的資訊時代下，培養「T型人才」才能滿足未來各種職業的需求，「T型人」簡單的說就是「通才中的專才」，橫向「─」來看必須擁有跨領域、跨專業的知識與思維，縱向「│」來說又必須在自己的專業領域下有深度的專業，因此培養學生知識技能的廣度已是現代教師的指導方向。

隨著生產機器人化以後，未來勢必會有某些工作會消失，特別是勞力密集度高的行業，例如電話行銷人員 、不動產資訊銷售人員、零售業銷售人員、貨運及物流承辦人員、會計稽核人員、保險評估員、銀行開戶人員、訂單文書人員、圖書館技術人員、出納人員.....等等，甚至是我們教師的工作。

而高知識性、技術性的工作很難被取代外，甚至是未來的主流，例如資料分析人員、第一線技術維修人員、危機處理人員、老年照護工作、藝術創作者、物理治療師、心理治療相關工作、植物／食物相關研究生產工作、基因相關產業....等工作都是很難被取代的。

然而現實的情況下是教師的知識、專業、技能有限，該如何指導學生朝這樣的方向發展呢？首先必須放下對於教師這個工作的執念，連學生也必須改變成「老師不是萬能的」心態，以師生協作的方式來完成學習，引導學生獨立思考及解決問題的能力才是重點。

在這資訊爆炸的年代，我們總以為現在的學生是活在科技的世代，所以對於科技產品應該非常的了解及熟悉使用，但事實並不然，而且這樣的現象越來越呈現出M型偏左峰的狀態，意即對於科技產品知識越來越不足的學生越來越多。因為在他們的生活中所有的便利、資訊來的太理所當然，因此他們反而失去思考能力。

因此身為現代的教師給學生的反而是讓他們自己尋找答案的能力，如同先前的一篇文章「孩子對不起，你有個什麼都不會的老師」中提到的，要訓練孩子自己去尋找答案，教師應該要做的則是培養他們對於訊息的判斷能力，除了在本科所學的專業素養外，更需要有收集、歸納、利用資訊資訊軟體、科技快速了解自己的定位及工作，使自己成為該領域的專才人員，這也是教育4.0需要輔助未來學生的方針。

其實我一直很掙扎要不要寫這篇文章，但是很多人對於私校的不了解、誤解，甚至是攻擊讓我覺得是不是可以為這些老師們說說話，他們在教育圈裡面其實是最受委曲跟剝削的一群人，但他們其實很認真，很有理想，很有抱負，所以我決定寫些東西幫他們說說話，畢竟有問題的都是少數，有更多的人在為這個教育環境默默努力著。

最近跟幾個朋友、同事聊到當初投入教職是怎樣的想法，大家都覺得自己想要為這個社會做些什麼，想要教育孩子不論是人生觀、態度、心態、想法......等等，都是一個真心付出只希望能為學生有點貢獻的出發點來的，但我們的環境對我們似乎不是那麼友善，不論是社會輿論、家長、教育制度、學生，當然讓我們最難發揮的不外乎是配合的行政工作、學校政策、制度，每天忙於這些瑣事中根本無暇再去思考「我們能為學生做些什麼」，特別在私校更是這樣的環境。

我們就來討論私校教師的處境吧，這是個很現實的問題，私校往往都是以營利為最終目的，那當然招生就是最重要的課題，他是最主要的收入來源壓，然而少子化一年比一年嚴重的衝擊下，招生已經是全年無休的狀態，甚至有非常多學校都拿招生來當作對老師的籌碼去評斷一個老師的績效、甚至來年的工作有無、寒暑假的假期等等。還有學校根本就拿教師的「業績」來當薪資的標準，但這樣的衝擊下老師的理想還是在，只是經常就是種有志難伸的狀態，導致私校教師流動率非常的高。

當然某些辦學辦得不錯的學校，董事會的想法是我學校辦得好學生自然會來，這算是體制比較健全的私校，可這類型的私校教師壓力也不小，課業、升學、比賽、活動.....等等一堆已經超出教師一人能做的事，在私校一人當三人用已經是司空見慣的事了，這樣的學校大部分都會有所謂晚自習或是晚輔，不外乎就是讓家長放心，少一份補習費用，學生在學校也不會出什麼亂子。但一天從早上7點開始上工的老師，到晚自習時間8點下課，其實老師的神經已經緊繃了超過13個小時，試問這樣還談何教育，這些老師就是個教書匠跟廉價保母罷了。當然這些老師事非常了不起的，他們犧牲了不只時間，最難過的是精神，為此他們總是身心俱疲沒有結束的一天。

更別提家長給的壓力，對私校而言家長就是衣食父母，貴族學校的家長對學校百般要求，小編還聽說某私校老師一大早要在校門口列隊迎接學生進校門；普通私校的家長對學生漠不關心，好多家長對於學生狀況一問三不知，甚至說去找他媽媽（找他爸爸）不要問我我不知道，這些都是普遍的現象。學校不敢得罪家長，站在第一線的教師更別說為孩子爭取權益這檔事，像小編這樣白目有勇氣會跟家長衝突的老師不多阿，不外乎是現在的法律、輿論、制度下，對老師不友善的環境了，老師又如何把好的價值觀、態度交給學生呢？

說了這麼多，那私校教師如同上述所說都是沒良心的人嗎？當然大錯特錯，既然為「師」代表著一種使命、志業，還記得當初小編第一份教職是偏鄉老師，當時面試的董事問我為什麼要來這邊教書，我說「這邊的孩子更需要我們把不一樣的東西帶進來，所以我來這邊。」聽起來很冠冕堂皇但卻也是事實，雖然大部分的老師都還是求一份穩定、安穩的學校工作，但對於教育的熱忱是不會改變的，至少大部分的老師都是如此。

私校教師對學生其實更有愛，或許是學校要求（因為可以當成招生宣傳可能重輔導、重技能等等）讓私校教師需要對學生投入更大的關注，然而在不健全的私校制度下私校教師更有同理心去面對孩子的問題，這邊不是爆料公社有關私校各種爆料也不適合在這開誠布公，但相信所有私校教師是心有戚戚焉也，他們也很努力不讓學生受到制度的波及，永遠站在第一線為學生擋下，另一方面也永遠站在第一線為學校擋下家長、學生的攻擊。

在面對如此不友善的環境，其實很多老師都只能苦往肚子裡吞，跟朋友聊完天後我們也是笑笑的為彼此加油，好像這段時間彷彿靜止，聚會結束後說著明天又要面對OO的日常了，只要一天為老師就一天為著學生努力著，即便環境很不友善但對於工作的責任、對於教育的熱忱都是持續下去不會改變的，這才是私校教師的日常。

近年「被討厭的勇氣」一書讓心理學家阿德勒的勇氣心理學爆紅，這一兩年來以阿德勒為名的書籍如潮水般湧上各大書店排行榜，當然這很多是被書商、媒體炒作起來的，但這也顯示了另一件事，我們有多害怕被討厭？又有多缺乏勇氣？而這樣的概念是否能夠為現代人的恐懼找到出口？

本書採用了像小說般對話的方式撰寫，裡面就兩個腳色「年輕人」、「哲學家」的對話，讓艱澀難懂的哲學、心理學透過對話的方式讓大眾也能輕鬆了解其中的奧義。相信讀過的大家都明白，書中的「年輕人」指的就是自己。

這本書挑戰了我們的認知，他說「有些人是故意讓自己變得不幸」、「讓自己不幸是善的」，這樣的衝擊就好像給我們當頭棒喝，開始思考「真的是這個樣子嗎？」他也提出「人是可以改變」、「世界無比單純」、「誰都能獲得幸福」這類的說法，也將課題有所區分，例如孩子功課差應該是孩子該煩惱的課題，而不是父母該煩惱的課題；別人討厭我是別人的課題，而不是我的課題，如此一來其實很多煩惱都是庸人自擾，世界可以如此簡單。

書中也提到其實心裡創傷並不存在，那些都只是被拿來逃避的藉口，或是被拿來行使手段的武器，書中提到的繭居人就是如此，他拿孩時的不幸來當「武器」而不出門，獲得她世界中那個「社會」的關注。這種人在我們生活中其實也非常常見，在學校中這類型的孩子也不少，他們都會拿曾經地的傷口來當「武器」或「特色」，讓大家對他們有更多的關注。

書中也說所有的問題都來自人際關係，「為什麼會討厭自己？因為我們過度害怕被別人討厭，也害怕在人際關係中受傷」，在阿德勒的眼中其實這樣不斷討好的行為的人，其實是過度自我中心的人，他們很在意別人對他的看法，不斷討好每個人，其實只是害怕自己受傷罷了。在輔導孩子的過程中，想必這種孩子更多見吧？他們努力討好每個人，只要別人對他則被、表達不滿，就像碎掉的玻璃一樣。

然而我們要清楚割捨別人的課題，清楚明白自己的課題是什麼找出真正的自己。要清楚知道我們不是滿足每個人的期望而活的，我們也不能夠干預別人的思想，兩個人之間保持適當的距離是最美好的。像是對學生，我們總是擔心他們品格、功課，當然我們不是漠不關心，只是我們要干預到什麼程度呢？我們干預程度的目的是什麼呢？只是怕他們出事我們後續要處理很麻煩？還是真正關心他們的未來？或許我們得小心不要越界，我們經常認為自己有權利幫對方決定好與不好，然後引起很多的衝突。

書中幾句話我覺得很棒，

「所謂的自由，就是被別人討厭。」這句話隱含的意思我的解讀是，「心自由了，即使被別人討厭也不會覺得不自在，那是別人的課題。」其實一直在意別人的想法很累，我們只要喜歡自己就好，那如何當個喜歡自己的人呢？書中也給了我們一個方法就是人只有在覺得「自己有價值」時，才會感受到「貢獻感」，才能夠擁有勇氣。

其中也提到，世界是可以改變的，其實只要心改變了整個世界都變了，這也是書中哲學家所想表達的，首先要有勇氣改變，勇氣從貢獻感而來，當自己覺得有勇氣時整個世界就會變得不一樣。當然要從自己改變，我們不求別人會不會改變，那是別人的課題。

那要這樣生活不難，只是需要反覆的練習、反思，與其說自卑倒不如說先面對自己的「自大」、「自我中心」，面對自己的懶惰、排斥，面對自己總是拿過去當藉口而不去改變的事實，或許這需要非常大的勇氣，可是我們都必須往前走，過去的事只是個「曾經」，他影響不了我們的「未來」，是我們自己決定要不要讓它影響，當然這需要時間練習，但只要做了，當下就會比過去來的有勇氣，這也是阿德勒一直強調的，我們只活在當下。