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手做蜜紅豆餡
其實蜜紅豆餡做法非常簡單，唯一麻煩的就是要花時間等待紅豆煮軟，不過煮的動作就是交給萬能的大同電鍋處理就好啦，不用顧火也挺方便的。
準備的材料有：
紅豆 100克
食用油 少許
糖 30克（這次一樣使用二砂）
準備的工具有：
大同電鍋（任何一種蒸鍋都行）、炒鍋、耐熱刮刀
其實準備的東西少少的。
step1 浸泡紅豆
大概泡一個晚上或半天的時間，我泡了超過 6 小時，反正泡了不理他就去做自己的事。或者可以晚上泡了放冰箱，隔天下班再拿出來就可以了，反正紅豆超難泡，就安心放著吧。
step2 蒸煮紅豆
泡完的紅豆直接連同泡紅豆的水（或者要換水也行）放進電鍋，外鍋加兩杯水蒸軟。重複這個步驟小編做了至少 3次吧，就是這個步驟最難熬，雖然不用顧火，但硬梆梆的紅豆還是讓人很無力阿。
要蒸到紅豆可以輕鬆壓成綿密狀態，如圖片這樣！
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| 要這樣完全煮透喔 |
step3 放入炒鍋，加點食用油將水分炒蒸發
加入油的目的只是讓餡料口感綿密滑順，不加也是可以，只是餡料會比較乾一點就要注意不要炒太乾。
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| 紅豆示範用食用油，不用加太多喔 |
step4 在炒的過程中把紅豆壓成泥狀
因為想要留點紅豆的口感，所以紅豆就不用調理機打泥，直接拿鍋鏟壓成泥狀比較有口感。
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| 輕輕壓就可以壓成泥狀了 |
step5 加糖調味（也可加牛奶或煉奶）
這時候再依個人口味加糖調味，可以加點牛奶增加甜味及香濃的感覺，這次小編沒有加，其實是在等蒸熟的時候有點失去耐心所以忘了可以加牛奶了，相信加牛奶味道一定超棒！
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| 大約煮到這種狀態再加糖 |
後記：
做完的紅豆餡可以用在很多地方，例如銅鑼燒、抹麵包等等非常實用，如果短時間沒有使用也可以用密封袋裝好冰在冷凍庫裡。如果冰再冷藏也要注意密封喔，避免水分流失掉！
可能是小編比較沒有耐心，做蜜紅豆還是需要點耐心，但做完後很有成就感，因為用最簡單最單純的材料，就可以做出比外面美味上好幾倍的食物，這是屬於吃貨的成就啊！
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