長濱100創意料理
8月 23, 2017 美食 , 旅遊 0 Comments

很有個人風格的無菜單料理

透過朋友介紹終於吃到慕名已久的長濱100。

據說這家餐廳以前其實是有菜單的，但因為生意太好老闆總是來不及出菜，所以最後改成無菜單料理，老闆也比較好掌握食材。而且餐廳也都改成全預約制了喔，所以沒事先預約是吃不到滴~別忘記唷！

首先上了一道清爽的涼拌中卷啦！新鮮的中卷汆燙後，拌上泰式醬料及新鮮的水果、黃瓜，清爽開胃，消除了旅途的疲累。

老闆特調的清爽醬汁，這樣一點點真得不過癮

第二道菜是香煎魚，老闆有撒上一些香草香料，以及附上一些檸檬絲，加上魚是老闆當天親自到魚市場去挑選回來的新鮮魚，除了魚本身的鮮甜外還增添了一些異國的香氣，實在好吃啊！（但魚分量還是少了一點，因為好吃所以想多吃啦XD）

這個也完全打中我的味蕾阿

接著下來就是貓貓最愛的蝦蝦時間啦！我超愛吃蝦的！上菜的時候，貓貓還想說只是普通的醉蝦，覺得不以為意，（因為貓爸也很擅長料理，醉蝦是貓家常出現的菜色）吃了第一隻才知道這蝦不簡單啊，貓爸的醉蝦輸了（噓）。蝦子本身非常新鮮，加上除了用基本的醉蝦料理方式外，還加了黑麻油下去拌炒，不知道老闆的麻油是哪家的，味道真的超棒！

經常吃美食的我，也被這美味打動了

再來就讓貓貓有點小囧了，這也是無菜單料理最常碰到的事情－踩地雷，因為貓貓本身不喜歡會刺到嘴巴的食物，所以什麼炸溪蝦一類的食物貓貓是敬謝不敏啊！但這個軟殼蟹真的打破了我對這些硬殼食物的刻板印象，好吃啊！炸軟殼蟹搭配上沙拉醬跟蔬菜，最厲害的是上面的那幾顆花椒，扮演著非常重要的腳色，它讓整道菜味道層次分明，除了生菜能減低油炸物的油膩感外，還增添了花椒些微的辛辣感，讓口味口感大大提升啊！讚！真的沒話說！